知っておきたい【2020年最近のおせちの傾向】軽減税率は？具材の由来

(ㅅ˙³˙)♡こんにちは、みいです。

10月も半ばを過ぎ、2019年もあと2ヶ月半✨この前新年を迎えたばかりだと思っていたのに、あと少しで2020年に突入しそうです。

2019年残りのイベントと言えば、ハロウィン・七五三・クリスマスくらいじゃないでしょうか？クリスマスが終わったら世の中一気に年末年始ムードです🙌まだ実感はないかもしれませんが、新年に必要な物‥忘れていませんか!?

みいちゃん

そろそろ、おせちの予約が始まったよね💡

家族や親戚が集まった時に食卓を華やかにしてくれるおせち🍱高級料亭から人気の名店、百貨店やオリジナリティ溢れるおせち。近所のスーパーじゃ売っていないような個性的な物も沢山あるので、今日はおせちについてお話ししたいと思います💕

この記事をよくとわかる事📝

2020年おせちの傾向は？
軽減税率が始まったけど、消費税はどうなっているの？
おせちの豆知識が知りたい

2020年おせちの傾向

(この情報は2020年おせちトレンド調査をもとに作成しています)

2019年の調査で、おせちの市場規模は600億円とも言われ、65％以上の人がおせちを購入すると言われています。年々手作りする人は減り、通販・ネットで購入する人が増えてきました。

みいちゃん

購入するのはこんな理由があるんだって💡

自宅では作れない品目が入っているから	67.0％
華やかで高級感があるから	44.7％
自宅まで届けてくれて便利だから	44.4％
年末は忙しくて作る時間がないから	43.6％

やっぱり忙しい人が増え、自分で作るのが大変と思っている人が増えているんですね。購入場所もネット通販が64％を超え、年々ネットで注文する人が増えてきています。

みいちゃん

購入するおせちの価格の調査だよ💡

10.000円～20.000円以内	40.5％
20.000円～30.000円以内	32.5％
10.000円以内	8.5％

平均額は24.447円で、前年より3.000円高くなっていて、令和最初のおせちということもあり少し上がったようです。

おせちの消費税率

10月からスタートした軽減税率ですが、いまだにわかっていない方もいると思います。実は私もその一人💦

みっく君

おせちは食品だから軽減税率の対象じゃないの？

みいちゃん

実は10％になる物もあるみたい😱

税抜きの総額が1万円を超え、お重など食品以外の価格が1/3を超える場合は10％の税率になります。

少し前こんなニュースがありましたが、みなさんご存知ですか!?

　松屋銀座（東京都）は、10月１日から「はろうきてぃのおせち詰め合わせ」（税込み１万800円）と「おせち詰合せ／ディズニー」（同１万2100円）のインターネット予約を受け付ける。ともに16センチ四方のプラスチック製容器に入った二段重。人気キャラクターが蓋にあしらわれている点も似ているが、「はろうきてぃ」の税率は８％なのに対し、「ディズニー」は10％が課税される。
引用：https://www.tabisland.ne.jp/news/tax/2019/0906_2.html

内容は同じようなおせちでも税率が変わるんですね💦本当にややこしい‥。

みいちゃん

1万円超えのおせちを購入する際は、税率が違うかもしれないと覚えておいてね💡

おせちの中身と意味

おせち料理にたくさんの食材が使われていますが、みなさんはどんな意味で入っているか知っていますか？

懐石料理のようにコース料理になっていて「祝い肴・口取り・焼き物・酢の物・煮物」と5種類あり、それぞれに意味があるそうです💡お重にも「幸せを重ねる」という意味があり、正式なおせちは4段重ねのものを言うそうです。

三段重の場合は、一の重に祝い肴と口取り、二の重に焼き物と酢の物、三の重に煮物を詰めます。二段にまとめる場合は、一の重に祝い肴と口取り、二の重に煮物を詰め、残りは好みで振り分ければOKです。食べ進めて隙間ができた際、コンパクトに詰めなおすときにも知っていると便利ですね。
引用：Oisixのおせち料理

おせちの中身は地域によって異なりますが、正式な物で20～30種類あると言われています。自宅で作る場合そんなに多くの種類は作れないと思いますが、代表的な中身の意味を少しお話ししたいと思います💕

黒豆	黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるようにと願いが込められています。邪気払いの意味も込められています。
数の子	卵の数が多く、子孫繁栄の願いが込められています。
田作り(五万米)	カタクチイワシを農作物の肥料とした田園が豊作になった事から、五穀豊穣を願う。
たたきごぼう	地中に埋まっていることから、家の基礎を丈夫にという願いが込められています。
かまぼこ	赤は魔除け、白は清浄の意味が込められ、紅白や松竹梅の柄でめでたさを表している。
伊達巻き	巻物の形に似ているので、知性の象徴。
きんとん	金運を呼ぶ縁起物。
紅白なます	水引をイメージし、穏やかに過ごせるようにと込められいている。
鯛の姿焼き	めでたいの語呂合わせと、恵比寿様が持つ魚としてもお正月にふさわしい魚。
鰤の照り焼き	出世魚なので、出世を願う縁起物。
海老	腰が曲がるまで長生きするように、と長生きの象徴。
煮蛤	夫婦円満の象徴
昆布巻き	両親の長生きと子孫繁栄を願った食品。
筑前煮	食材全てに「ん」が付き、運が付く縁起物。

作ると意外に高額!?

実際個別に用意したらいくらくらいになるのかAmazonで調べてみました✨野菜などスーパーで買うものはOisixのおせち料理を参考に書いてあります。

品目	参考価格
黒豆	丹波黒煮豆300g　1.836円
数の子	お正月用450g　4.980円
紅白なます	100～300円　(参考価格)
田作り	500g　3.240円
栗きんとん	420g　1.432円
煮しめ(筑前煮)	500～2.000円　(参考価格)
たたきごぼう	1100～500円
鰤の照り焼き	500～2.000円　(参考価格)
伊達巻き	2.700円
昆布巻き	にしん昆布巻き　778円
うま煮用海老	15尾　1.800円
お重	2.000～3.000円