子育て

【夏休みの面倒な昼ごはん】簡単&短時間に!献立×おかず17選+α

(ㅅ˙³˙)♡こんんちは、みいです。

子供達には嬉しい夏休みですが、共働きやワンオペ育児なんて言葉を頻繁に聞く今大人にとっては憂鬱な夏休みが始まります。そんな母親の夏休みの悩みと言えば、自由研究とお昼ご飯ですよね。

みいちゃん
みいちゃん
すっごく憂鬱なんだけど💔

 

  • 夏休み中毎日お弁当を作らないといけない
  • 子供だけで留守番させないといけない
  • お昼を作るのがめんどくさい

他にも自由研究や工作‥お母さんの悩みは尽きませんが、我が家にとって9回目の夏休みの到来です💡

今までは朝に、簡単で美味しく食べられるものを用意してから仕事に行ってました。去年からは昼からの仕事になったので、仕事前にお昼の用意をしていくのが凄く大変でした💦

 

ネットで検索した時に出てくる簡単ランチって、全然簡単じゃないと思うんです💨

そこで今日は夏休み中のお昼ご飯をテーマに、すぐ作れるものを考えていきたいと思います。これで少しでも世の中のお母さんたちが楽になればいいなと思うので、良かったら参考にしてください。

 

みいちゃん
みいちゃん
もし自由研究で悩んだら、こっちの記事を参考にしてみてね✨
自由研究アイキャッチ
【1日で終わる?自由研究まとめ】学年ごとにおすすめのテーマ32選低学年、高学年、中学生別に30種類以上の「簡単にできる自由研究」とテーマに30種類以上集めました。なるべく早く終わる物ばかりなので、今年の夏は早く終わるかも?しれません。...

 

 

簡単メイン献立11選

野菜を食べるイメージ

「子供が喜ぶご飯って何だろう?今日の献立は何にしよう?どうせなら美味しく食べてもらい」そう思うのはどのお母さんも同じだと思います。でも子供が好きな物だけを出してたら中身が同じになっちゃうし、簡単な献立って何だろうって凄く悩みますよね。

 

しかも我が家はIHではないので、子供だけの時間に火を使う事は禁止しています。なので今回は、火を使わずレンジで温めても美味しいをテーマに献立を考えてみました💛

 

おすすめの献立
  1. オムライスを使ってオムハヤシ
  2. フライの残りをトースターで温める
  3. ハンバーグの残りでハンバーガー
  4. 炊飯器でピラフ
  5. 簡単ちらし寿司
  6. キムタクご飯
  7. 簡単チキントースト
  8. 釜玉うどん
  9. 目玉焼き丼
  10. トマトツナそうめん

 

 

みいちゃん
みいちゃん
1つずつ簡単な作り方を説明するね✨
オムライス
  1. オムライスを作る
  2. 食べる直前にレンジでオムライスを温める
  3. レンジでハヤシライスを温める

これだけで少し豪華で美味しいオムハヤシの出来上がり✨

 

 

最近レンジで温められるカレーはよく見ますが、あのハヤシライスverです👇

わが家でもお昼ご飯によく登場しますが、ケチャップライスが薄味でも美味しく食べられて大好評です💛

 

 

フライ系

前日の夜にこんなものを作った日はチャンスです💡

  • トンカツ
  • コロッケ
  • メンチカツ
  • アジフライ
  • エビフライ

子供が大好きなフライは、トースターで温めるとカリッとして美味しく食べられます。トースターを使えば前日の夜や朝のうちに調理したものでも、美味しく食べられます

みっく君
みっく君
レンジで温めると脂も出るし、しんなりして美味しくないもんね💦

 

 

 

ハンバーガー

前日にハンバーグを作った日はハンバーガーがおすすめ💡

お好きな具材を挟んで、食べる直前にレンジで数十秒温めるだけで美味しく食べられます。

ハンバーガー

バンズの内側の表面をトースターで少し焼いてから具材を挟むと、美味しく食べられます。ちなみにこれは部活の大会でもお弁当としてよく作りますが、洗い物の手間が省けるのでおすすめです。

 

 

炊飯器で簡単ピラフ

炊飯器で作れるピラフも結構好評でした💜

Cpicon ☆ピラフ☆ ~炊飯器使用~ by ☆栄養士のれしぴ☆

 

面倒な具材の千切りもこれがあればすぐにできます👇

紐を引っ張る回数でみじん切りの粗さが調節できて凄く便利です✨目が痛くなる玉ねぎのみじん切りも全く痛くないし、1度使うと手放せません。

 

 

ちらし寿司

ちらし寿司なんて聞くと難しそう&豪華に聞こえますが、我が家で作るちらし寿司はコスト重視で安くて簡単に作れます。

しかもキュウリが安く手に入る夏だからこそ、オススメしたい一品です💡

  1. だし巻き卵を作って、冷めたらサイコロ状にに切る
  2. キュウリをサイコロ状に切る
  3. お好みの刺身をサイコロ状に切る
    (我が家はケチって、少量のマグロだけだったりします)
  4. 1~3とツナを混ぜ合わせる

あとは食べる直前にご飯の上に乗せて食べれば美味しく食べられます😋

 

 

キムタクご飯

長野県の郷土料理にキムタクご飯というものがあります✨

キムチと沢庵と豚肉の混ぜご飯で、レンジで温めても食べる直前に混ぜても美味しく食べられます。

🍽作り方(4人分)

  1. 豚肉200g・キムチとたくあん100gずつを粗みじん切りにする
  2. フライパンにごま油を入れ炒める
  3. 火が通ったら醤油大さじ1~を入れて混ぜる
  4. ご飯に混ぜる

これだけで簡単に作れます。キムチが苦手な子供は、少なめでもいいと思います。

キムタクご飯

 

始めて食べる場合は、混ぜる時に味を調節しながら具材を足してください。大人が食べる場合はキムチの量を増やして、醤油を減らして味を見ながら作ると美味しいですよ。

みいちゃん
みいちゃん
末っ子はすぐ辛いって言うから、具材少な目だよ💦

 

 

 

照り焼きチキントースト

照り焼きを作れば、あとは子供でも簡単にトースターで作れるおいしいトーストです🍞

照り焼きトースト引用:クックパッド

Cpicon ツナ缶で♡テリヤキチキントースト♡ by あ★い

ツナ缶で作れるので、凄く簡単で美味しいです。先日照り焼きの残りを刻んで作ったら、やっぱりおいしかったです。

みいちゃん
みいちゃん
照り焼きの残りで作る時は、少し細かく刻んでからパンに乗せた方が食べやすいよ✨

 

 

釜玉うどん

最近スーパーで売っている流水麺って知ってますか?そうめんもありますが、水でほぐすだけで食べられる優れもの💡

流水麺パッケージ出典:https://www.shimadaya.co.jp/products/chilled/ryusui/_008503/viewer01.html

 

これをお皿に乗せて、卵と麺つゆで簡単に釜玉うどんができます😍冷凍うどんもレンジで加熱できるので、簡単に作れます。

 

 

目玉焼き丼

簡単すぎて申しわけないですが、Cpicon 朝から食べたいっ!半熟目玉焼き丼 by Danchohのアレンジレシピです✨

  1. 半熟の目玉焼きを焼く
  2. ご飯を器に盛り、その上に刻みのりと鰹節をたくさん乗せる
  3. その上に目玉焼きを乗せる
  4. マヨネーズでトッピングする
  5. 醤油をかけて食べる

目玉焼きにマヨネーズはかけない派の私でも、この味付けは本当に好きです💛なので朝ごはんにも結構登場するメニューなので、ぜひ一度作ってみてください

 

卵とじ丼

冷蔵庫にあるものを一気に使い切りたい時におすすめのレシピです🍽

  1. 玉ねぎを薄切りにする
  2. 親子丼同様の味付けをして玉ねぎを煮込む
  3. 家にある食材を適当な大きさに切って入れる
  4. 最後に卵でとじる

味付けは麺つゆでもいいと思います。

 

  • ちくわ・かまぼこなどの練り物
  • 油揚げ
  • キノコ類 がおすすめです

前日のコロッケや惣菜でも卵でとじると美味しく食べられておすすめですが、フライ系は水分を吸ってしまうので作り置きには不向きです🙌

 

 

トマトツナそうめん

夏の簡単料理と言えばそうめんですが、あまり食べすぎると飽きてしまう事ってありませんか?夏に美味しいトマトがたくさんある時のお昼ご飯に最適なのがこのレシピ🍽

トマトツナそうめん出典:クックパッド

Cpicon ツナトマトそうめん by かどや製油

お好みで海苔や大葉をトッピングしても美味しいです💡さっぱりとした味なので、食欲がない時でも食べられます💕

 

 

作り置きできる簡単おかず6選

野菜サラダ

最近作り置きって言葉を聞く機会が増えてきたような気がします✨でもお弁当用に小分けにする作業が、どうしても苦手なわたし。これなら簡単にできる!と思ったちょっとしたおかずにいい!と思った簡単な物だけを紹介します💕

 

おすすめのおかず
  1. マリネ&ピクルス
  2. 納豆サラダ
  3. 肉みそ
  4. 浅漬け
  5. トマトとキュウリのさっぱりサラダ
  6. ほうれん草の卵炒め

 

 

みいちゃん
みいちゃん
説明するのが申し訳ない位簡単だけど、一応説明するね✨

 

マリネ&ピクルス

わが家でマリネといえばミニトマトですが、夏野菜なんでも合うのがいいところ✨野菜だけを使ったマリネの場合は1週間ほど日持ちするので、1度作れば何日もラクできますね。

余談ですが、野菜だけで作った場合はピクルスと言うそうです。

 

納豆サラダ

これは納豆が好きな人限定のおかずですが、カットキャベツを使えば小さい子供でも簡単に作れます🙌

参照レシピ:Cpicon キャベツと納豆の和風おつまみサラダ by ともももももえ

納豆が好きな人は結構ハマると思います。

 

肉みそ

1度作ればアレンジが自由自在な肉みそ、冷凍もできて凄く便利です✨

参考レシピ:Cpicon 基本の肉味噌 by demy427

 

アレンジ方法
  • 麺類に乗せる
  • 野菜と炒める
  • パンに乗せてチーズトースト
  • 豆腐に乗せる
  • チャーハンに入れる

他にもアイデア次第で使い道は沢山あるので、挽き肉が安い時にでも作っておくと便利です。

 

浅漬け

野菜がたくさん採れる季節だからこそ試してほしいのが浅漬けです💡市販の浅漬けの元を使って作り置きしておけば、それだけで献立の一品になります。

 

おすすめの浅漬け
  • キュウリ
  • かぶ
  • セロリ
  • ナス
  • みょうが
  • キャベツ
  • オクラ

いろんな野菜で試してみてください。

 

トマトときゅうりのさっぱりサラダ

夏になると実家から大量に届くキュウリ‥だんだん飽きてきちゃうんです😭そんな時でも美味しく食べられるのがこのレシピ。

Cpicon 簡単に一品!トマトと胡瓜のさっぱりサラダ by ALOHAキッチン

具材を切って調味料で絡めるだけで、あとは冷蔵庫で冷やしておくだけ。本当に簡単で、毎年何回もリピートしてます💛

 

ほうれん草の卵炒め

朝食にもよく作るこのレシピ、ほうれん草が苦手な子供にはケチャップをトッピングすると美味しく食べられます🍽

  1. ほうれん草を食べやすい大きさに切る
  2. フライパンにマヨネーズ(サラダ油でもOK)を入れベーコンを炒める
    (ウインナーでも美味しいです)
  3. ほうれん草を入れてさっと炒める
  4. 溶き卵を絡めて塩コショウで味付けをする

その他にコーンやツナ、チーズなど何を入れても美味しく食べられます😋

 

 

簡単なお弁当のおかず3選

おにぎりと卵焼き

毎日お弁当を作ると結構大変ですよね。合いも気になるし、毎日同じものを入れるわけにもいかないし、子供のお弁当はいつも気を使います。

 

私がよく作る簡単なおかずを紹介します👇

ある日のお弁当

画面下の方に見える紅白のかまぼこと、その横に見えるちくわとキュウリはかなりおすすめです💕紅白のかまぼこの中身はツナマヨで、そのままおにぎりの具材としても使えるので余る心配がありません。

ちくわは1/4~1/3の大きさにカットして、縦に切れ目を入れてその間にマヨネーズとキュウリを挟むだけです。ちくわにキュウリやチーズを挟んでいるのを見ますが、押し込むのが面倒です。

 

写真では見切れててわかりませんが、Cpicon お弁当に♡ほうれん草とコーンのハムカップ by 農家の嫁様の応用で、ハムカップをいつも入れています✨

みいちゃん
みいちゃん
これの凄い所は中身に何を入れてもいいの💕 

 

オススメの中身
  • ポテトサラダやマカロニサラダ
  • ミートボール
  • カニカママヨ
  • コーンマヨ
  • 茹で卵のマヨネーズ和え
  • ミックスベジタブル

何を入れても美味しいし、最後はハムごと食べられるのでコーンみたいに細かい物でも最後まで食べられるところが便利です💕

 

あと面倒だと思う時はご飯とおかずの容器を逆にして、おかずの容量を減らすのも最近よく使う手です👇

生姜焼き
お肉がドーンと乗っているので、子供たちは大喜びです💛

 

 

最終手段の宅配食材

ショッピングカート

以前【宅配食材&弁当】お試しは?キットは?人気の会社一覧と比較と評判を記事にしたときに、4つの宅配食材と4つの宅配弁当業者を一覧にしました。宅配と聞くと高齢の方向けなのかな?と思いがちですが、その中で紹介したニチレイフーズダイレクト単発で注文するなら一番いいと思いました。

宅配食材と弁当 アイキャッチ
コープ以外にもこんなにある!忙しい時こそ使いたい【宅配食材&弁当】(ㅅ˙³˙)♡こんにちは、みいです。 前回は献立シリーズの第2弾で簡単な献立を13個紹介しましたが、世の中のお母さんの悩みは「今日...

 

 

みいちゃん
みいちゃん
メリットとデメリットをまとめてみたよ💡
  • 定期購入しなくてもいい
  • 冷凍状態でお弁当が配達され、9カ月保存ができる
  • Amazonのアカウントで決済できる
  • カロリーや塩分がコントロールされている
  • おかずだけで売っている
  •  量が少ない
  • 5000円以上買わないと送料がかかる(冷凍は一律800円)
  • 7食セットのものを買うと、冷凍庫がパンパンになる

 

金銭面では負担になりますが、子供だけで留守番する家庭には心強い味方になるかもしれません。9か月間保存できるなら、いつでも使えるのがありがたいですよね。



まとめ

夏休みの宿題

長い梅雨も明けて夏休み突入。正直負担が増えるのが憂鬱ですが、一緒に頑張りましょう。

そんなわが家の長女も中学3年生なので、来年の今頃はバイトで忙しいかもしれません。家族で過ごす時間を楽しみたいと思います💛

 

 

みいちゃん
みいちゃん
長野のB級グルメソースカツ丼の作り方もあるから、他の献立シリーズは下のバナーから見てね💕
献立カテゴリ:アイキャッチ

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。ご意見・ご感想などあればコメント欄などで一言いただけると嬉しいです💛

ABOUT ME
みいちゃん
アラサー4人の子持ち主婦。子供を食べて強くする!をモットーに日々栄養のある献立を考えています。   アスリートの方、応援する方に少しでも参考になればと思いブログを始めました。その他に旅行や節約レシピも随時UPします。 他にも旅行ブログもやっているので、良かったら遊びに来てください。

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